Le Millefeuille de Rouget Grondin, Aubergines Rôties, Crème Safran Bourbon
Le Dos de Cabillaud Cuit Vapeur, Huile d'Olives et Câpres, Fine Ratatouille
Le Craquant de Lotte, Carpaccio de Courgettes et Tomates, Beurre Citronné
L'Emincé d'Espadon Rôti au Miel et Quatre Epices, Carottes au Thym Frais